Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Zwartgebakken kippenquesadillas en cranberry mango salsa
 
 
4 PortiesPTM1H30 min

Zwartgebakken kippenquesadillas en cranberry mango salsa


Niet alleen een 'zomer' gerecht, ook de sinaasappels, rode en groene tinten zorgen voor een prachtig oogstfeest. De salsa is een prachtige mix van scherp, zoet en pittig en gaat goed tegen de koele smaak van de kaas ( Ik laat de kip vaak weg en maak vegetarische quesadilla's). Ondanks de lange lijst met aanwijzingen, is dit niet overdreven complex om te maken ... maar het smaakt zoals het zou moeten zijn. Origineel gepost door Mean Chef.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor de Salsa (geeft ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter bevat) :.
  2. Gooi de veenbessen met de bruine suiker en hak grof in een keukenmachine, breng over naar een hittebestendige kom en zet apart.
  3. Meng in een steelpan kristalsuiker en water op middelhoog vuur; breng aan de kook terwijl je roert; eenmaal gekookt, stop met roeren en laat 3 minuten koken, giet dan onmiddellijk siroop over cranberries en laat volledig afkoelen.
  4. Schil en dobbel intussen kiwi en mango.
  5. Combineer mango, kiwi, rode ui, koriander, limoensap, serrano chili, knoflook en honing; meng goed en voeg toe aan cranberry-mengsel.
  6. Breng op smaak met zout en peper en koel gedurende ten minste 2 uur om smaken te laten smelten.
  7. Voor de Quesadillas :.
  8. Plaats zwarte kruiden in een ondiepe schaal.
  9. Tussen twee vellen plasticfolie, maak de kippenborsten plat met een vleeshamer of zware koekenpan tot een vlakke, gelijkmatige dikte; wrijf elke borst met een paar druppels olie en bagger in de zwartmakende kruiden om te coaten.
  10. Verwarm 1 tbl van pindaolie in een zware koekenpan op hoog vuur; voeg de kip toe en kook tot het aan beide kanten zwart is en klaar voor de rest.
  11. Verdeel in een aparte koekenpan plantaardige olie op matig vuur, voeg uien toe en bak tot net doorschijnend; zet het vuur laag en kook 15 minuten totdat de uien zacht maar niet bruin zijn.
  12. Roer de basilicum en de honing erdoor en kook nog 5 minuten.
  13. Voeg kippenbouillon toe en zet de warmte hoog genoeg om de bouillon te laten sudderen; kook totdat bijna alle bouillon is verdampt; haal van het vuur en zet opzij.
  14. Snijd kip in kleine stukjes en meng met uien.
  15. Om te assembleren: Bestrooi een kopje met een inhoud van 60 ml kaas op een tortilla en schep op 0,25 van het kippenmengsel; bestrooi met 2 tbl meer kaas en leg er nog een tortilla bovenop.
  16. Borstel een koekepan lichtjes met pindaolie en verwarm op middelhoog vuur; schuif de quesadilla in de pan en verwarm tot de kaas begint te smelten; borstel de bovenste tortilla met pinda-olie en draai de quesadilla in de koekenpan.
  17. Als de kaas gesmolten is, haal ze dan uit de pan, snijd ze in vieren en serveer met cranberry-mango salsa.
  18. Opmerking: quesadilla's (top geborsteld met olie) kunnen ook worden gekookt op een perkament gevoerde bakvorm in een 350 graden oven totdat de kaas smelt.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407