Jambalaya van k-jon

Name: jambalaya van k-jon
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 10 ounce, 8
Ingredients: Worsten van 600 gram ofouille of 600 gram rookworst, in blokjes gesneden groot; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die uien bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij, gehakt met bladeren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode paprika's; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode paprika's; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepeltijm; 1/2 theelepel oregano; 1/2 theelepel paprika; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met tomaten, gesneden of 1 (425 gram) kan gehakte tomaten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met platte blad Italiaanse peterselie (reserve); Een kop met een inhoud van 130 ml die lente-ui bevat, alleen groen einde (reserve); 400 gram garnalen, geschild en ontdooid rauw (optioneel, reserve)

Ik kreeg dit recept uit een kookboek van Frank Davis, een chef-kok uit New Orleans. Ik heb het in de loop der jaren naar mijn smaak nagemaakt. Ik hoop dat je het leuk vindt.

Ingrediënten

Bereiding

2.) Bak de kip in worstolie bruin, verwijder en zet apart.
3.) Bak je heilige drie-eenheid (paprika, selderij en ui) 5 minuten.
4.) Voeg droge kruiden toe en kook nog 5 minuten.
5.) Voeg vlees, tomaten, rijst en bouillon toe en breng aan de kook.
6.) Nu kun je het deksel op de kookplaat leggen en 1 uur laten garen of overzetten op een 10 X15 glasplaat met folie en 1 uur koken.
7.) Als je garnalen wilt toevoegen, doe het dan om 45 minuten en kook nog 15 minuten.
8.) Now add Fresh Parsley and scallions and fold into rice mixture and serve with ice cold beer!