Zwartgeblakerde tilapia met geheime hobokruiden

Name: zwartgeblakerde tilapia met geheime hobokruiden
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels paprikapoeder; 1 eetlepel uipoeder; 2,5 centimeter knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel cayennepeper of naar smaak; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel selderijzaad; 1 eetlepel koosjer zout, of naar smaak; Tilapia-filets van 400 gram; 1 citroen, in partjes gesneden; 4 sneetjes wit brood; 1 eetlepel plantaardige olie

Ik vond dit recept in de zak van een slapende hobo die bij de spoorbaan lag. Waar een hobo Tilapia vandaan haalt, heb ik geen idee.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom of pot met een deksel, maak de kruidenmengeling. Mix de paprika, uipoeder, knoflookpoeder, witte peper, zwarte peper, cayennepeper, oregano, tijm, selderijzaad en koosjer zout. De visfilets met het kruidenmengsel en laat het niet langer dan 30 minuten bij kamertemperatuur staan.
Verhit een zware koekenpan op hoog vuur. Voeg olie toe en verwarm tot hij bijna aan het roken is.Plaats de filets in de pan en kook ongeveer 3 minuten per kant, of tot de vis dekkend is en kan worden afgeschilferd met een vork.Verwijder van in de pan en leg ze op sneetjes witbrood. Giet er panensappen over en kneep er citroensap overheen. Onderschat het witte brood niet. Het wordt best smakelijk door alle sappen op te zuigen.