Zweedse afgeroomde aardappelen met dille

Name: Zweedse afgeroomde aardappelen met dille
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5-6
Ingredients: 6 middelgroot aardappelen; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die room bevat (of half en half); 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel witte peper; 2 eetlepels fijngehakte verse dille

From.An optie is om te strooien in 60 liter knapperig gebakken spek en dienen in plaats van gebakken aardappelen met biefstuk of vis.

Ingrediënten

Bereiding

Kook hele, ongeschilde aardappelen in ongezouten water tot de vork gaar is.Verwijder en laat het geheel zitten totdat het voldoende koel is om aan te raken. Schil de aardappelen en hak deze in 1 "dobbelsteentjes.
Roer in een steelpan op middelhoog vuur boter en bloem door elkaar om een lichte roux te maken, maar laat niet verdonkeren. Voeg room, zout en peper toe en klop regelmatig tot ze zijn opgelost en ingedikt tot een roomsaus, ongeveer 5 minuten. Roer de aardappelen erdoor, zet het vuur op middelhoog en laat de aardappels stoven tot ze opgewarmd zijn. Gegarneerd met gehakte dille en serveer.