Zweedse gehaktballen ii

Smelt 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze gaar zijn.

Meng in een aparte kom de broodkruimels met 2 eetlepels verdampte melk en roer, zodat de kruimels de melk opnemen. Voeg het gehakt, de ui, het ei, het zout, de gemalen zwarte peper en de peterselie naar smaak toe. Meng goed en vorm in gehaktballetjes van golfballen.

Verhit de resterende boter in dezelfde koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur en voeg de gehaktballetjes toe. Schud voorzichtig de koekenpan om de gehaktballetjes te draaien, zo nodig.Saus 10 tot 15 minuten, of totdat gehaktballetjes aan alle kanten bruin zijn. Overdracht gehaktballen naar een serveerschaal, en bewaar de in de pan.

Voeg de bloem toe aan de koekenpan en roer tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk de ingedampte melk, tomatensaus en nootmuskaat toe naar smaak; opnieuw roeren tot het mengsel is opgewarmd, glad en romig. Train over gehaktballetjes.