Zweedse gemberkoekjes met gekristalliseerde gember

Name: Zweedse gemberkoekjes met gekristalliseerde gember
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 dozen cookies, 3
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel kruidnagel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte gekristalliseerde gember; 2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte gekristalliseerde gember; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180C).
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
In een grote kom met een elektrische mixer, meng boter en suiker samen gedurende 2 minuten of tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze in eieren en melasse.
Zeef bloem, zout, kaneel, kruidnagel, gember en bakpoeder. Doe het beslag in. Roer in gekristalliseerde gember. Het beslag zal dik zijn. Rol in centimeters (2,5cm) ballen. Plaats kristalsuiker op een bord.Dip de balletjes in de suiker . Plaats met de suikerzijde op de bakplaat ongeveer 7,66 centimeter (8 cm) uit elkaar, omdat de koekjes de neiging hebben zich te verspreiden tijdens het bakken. Houd het deeg gekoeld tussen de porties.
Bak gedurende 10-12 minuten of tot ze er bovenop gekraakt zijn, lichtjes stevig aanvoelen en een gouden kleur hebben. Ze zullen zacht worden en fris worden als ze afkoelen. Koel op draadrekken.