Zweedse pepparkakor (kerst ginger cookies)

Name: Zweedse pepparkakor (kerst ginger cookies)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1 groot ei; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel gemalen gember; 1 eetlepel gemalen kaneel; 2 theelepels gemalen kruidnagels; 1 theelepel bakpoeder; BERIJPEN:; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; 1 eetlepel vanille-extract; 3 tot 5 eetlepels water; Red Hots, optioneel

Het maken van Zweedse pepparkakor - of peperkoekkoekjes - is een vakantietraditie in onze familie. Ik ging naar deze op de Iowa State Fair en nam een blauw lint mee naar huis. Kathleen Olesen, Des Moines, IA

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, room boter en suiker tot licht en luchtig. Meng in melasse en ei. Roer in een andere kom meel, gember, kaneel, kruidnagel en bakpoeder; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Deel het deeg in twee. Vorm elk tot een schijf; in plastic wikkelen. 1 uur opkoelen of stevig genoeg zijn om te rollen.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke portie deeg tot een dikte van 0,25 cm. Snij met een met bloem bestrooide koek cookie cutter met een doorsnede van 3,5 inch. Plaats 1 inch op de ingevette bakplaat. Bake 8- 10 minuten of tot de randen stevig zijn. Koel op pannen 2 minuten. Haal de draadrekken volledig af om af te koelen.
Voor glazuur, in een kom, klop de suiker van suikerbakkers, bakvet, vanille en voldoende water om de consistentie te bereiken. Versier koekjes met glazuur en, indien gewenst, Red Hots
Optie vriezen: verpakte schijven overbrengen naar een hersluitbare plastic diepvrieszak; bevriezen. Om het te gebruiken, ontdooit u het deeg een nacht in de koelkast of tot het zacht genoeg is om te rollen. Bereid, bak en decoreer koekjes zoals aangegeven.