Zwemmende engelen

Name: zwemmende engelen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte sushi (kleverig) of medium-grain rijst; 1/4 liter heet water; Een kop met een inhoud van 170 ml die pindakaas bevat; 1/4 liter heet water; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels rijstazijn; 3 eetlepels witte suiker; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 groene uien, fijngehakt; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 zak (284 gram) baby-spinaziebladeren; 1 (227 gram) pakket gebakken tofu, in hapklare stukjes gesneden

Ik werd verliefd op dit gerecht in mijn lokale Thaise restaurant. Gebakken spinazie en gebakken tofu wordt gesmoord in een zoete pindasaus. Maak over gestoomde witte kleverige rijst. Je kunt kip of ander vlees vervangen als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de rijst en 1 liter water in een pan en breng aan de kook.Zet het vuur laag en breng het aan de kook; Laat sudderen tot de rijst zacht is en het water is geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten.
In een aparte steelpan de pindakaas, 1/4 liter heet water, sojasaus, rijstazijn, suiker, knoflook, groene uien en rode pepervlokken op elkaar kloppen. Aan een sudderen op middelhoog vuur koken. Af en toe roeren en toevoegen meer warm water van 60 liter per keer om een gietbare consistentie te behouden.
Breng ongeveer 2,5 centimeter water aan de kook in een grote pan. Plaats de spinazie en tofu in een stoommand en plaats het kokend water. Bekleed en stoom totdat spinazie is verwelkt en tofu wordt verwarmd, ongeveer 7 minuten.
Serveren, plaats spinazie en tofu over witte rijst en smoor in pindasaus.