Zwitserse pannenkoeken

Ik maak geen aanspraak op de authenticiteit van dit recept. Dit recept zit al jaren in de familie van mijn man (de grootouders van hubby waren uit Zwitserland). Als mijn schoonfamilie deze voorbereidt, worden de pannenkoeken opgevouwen zonder vulling, maar ik ga nog een stap verder en voeg allerlei soorten goodies toe, afhankelijk van het seizoen (lees mijn suggesties hieronder). Als je je cholesterolinname beperkt, vervang dan niet meer dan de helft van de eieren met een eivervanger. Dit levert iets identieks op in Franse pannenkoeken, behalve dat deze pannenkoeken groter en dikker zijn.