Zwitserse snijbiet taart

Breng een grote pan rijkelijk gezout water aan de kook terwijl je steelt en de greens wast. Was ze in 2 wisselingen van water, til ze uit het water zodat het vuil achterblijft. Vul een kom met ijswater. Wanneer het water komt aan de kook brengen, de snijbiet toevoegen en blancheren gedurende 1 minuut. Gebruik een schuimspaan of een schuimspaan en breng het over naar het ijswater. Laat het een paar minuten zitten tot het afkoelt, giet het vervolgens weg en pers het overtollige water weg door bosjes te nemen. greens, een vuist rond hen maken en knijpen. Ga grof en zet opzij.

Verwarm de oven voor op 375 º F.Olie of boter een centimeter taart of cake pan of een keramische schotel. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien toe.Kook, vaak roeren, tot zacht maar niet bruin, ongeveer 5 minuten Voeg de knoflook toe en laat nog 30 seconden tot een minuut roeren tot de knoflook geurig is. Roer de groentjes, kruiden en 0,5 theelepel zout door elkaar en roer het mengsel een minuut, tot de greens bedekt zijn met olie. . Haal uit het vuur.

Klop de eieren in een grote kom of de kom van een keukenmachine die is uitgerust met het stalen mes. Roer de kaas erdoor. Roer de greens erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Bekleed de taartvorm met 7 stukjes filethaakwerk, veeg elk stuk lichtjes met boter of olie en draai de schaal na elke toevoeging zodat de randen van de filodeeg gelijkmatig over de pan vallen. Vul met het groene mengsel. Als je filodeeg gebruikt, vouw dan gedrapeerde randen over de vulling, lichtjes gevouwen in vellen filodeeg borstelen, dan de resterende 5 stukjes erop leggen, elk stuk borstelen met boter of olijfolie. Stoffeer de randen in de zijkanten van de pan. Breek de top met de boter of olie, en maak een paar schuine strepen zodat stoom kan ontsnappen terwijl de taart bakt.

Bak 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is. Serveer warm, warm of op kamertemperatuur.

VOORAFGAANDE VOORBEREIDING:

De geblancheerde groenten worden gedurende 3 of 4 dagen in de koelkast bewaard in een afgedekte kom. Het gerecht kan tot een dag vóór stap 2 door middel van stap 2 worden bereid. Houd de gekookte groente in een afgedekte kom in de koelkast. U kunt de taart in verschillende uur voor het bakken en bewaar het in de koelkast of in de vriezer.Vervoer rechtstreeks van de vriezer naar de voorverwarmde oven en verhoog de baktijd met ongeveer 10 minuten.De afgewerkte taart blijft een aantal dagen staan, maar u moet de filodeeg opnieuw krokant maken in een lage oven (300 º tot 325 º F) gedurende 10 tot 20 minuten.