Zwitserse steak

Name: Zwitserse steak
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 uien, in plakjes; 2 groene paprika's, in plakjes; 1 (439 gram) kan tomaten; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; zout; verse gemalen peper; 900 gram runderronde biefstuk (centimeter dik); 3 eetlepels olie; 1/4 liter runderstock of 1/4 liter bouillon

Dit recept is al lang favoriet bij het gezin van het tijdschrift "First". Het is eenvoudig aan te passen voor de crock-pot.

Ingrediënten

Bereiding

Giet tomaten af en bewaar de vloeistof.
Hak tomaten.
Meng bloem, 1 theelepel zout en 0,25 theelepel peper.
Snijd vlees in serveerschijven.
Smeer biefstukjes in met het gekruide meel en pond tot ze iets zijn afgeplat.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg steaks toe en bak aan beide kanten bruin, in totaal 10 tot 12 minuten.
Voeg de knoflook, uien, paprika's, tomaten met hun vloeistof en de bouillon toe.
Aan de kook brengen.
Dek af en zet het vuur lager, laat sudderen tot de biefstuk zacht is (ongeveer 3 1/2 uur).