Zwitserse worteltaart

Name: zwitserse worteltaart
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 5 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte amandelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte wortelen; 1 citroen, geperst; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 5 eiwitten; 2,5 centimeter zout; 1 citroen, geperst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, of indien nodig

Een vochtige worteltaart met een citroensuikerglazuur. Alleen amandelen in plaats van walnoten en geen kruiden. Is echt heerlijk en is de standaard verjaardagstaart in ons huishouden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een 23 centimeter vierkante ovenschaal of 23 centimeter bundt pan.
Klop in een grote kom eierdooiers en suiker met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Roer de amandelen, de wortels, 1 citroensap en de schil, het meel en het bakpoeder erdoor. Schep het eiwit in een aparte kom met een schone klopper. een centimeter zout totdat ze een piek kunnen vasthouden. Eiwit in de wortelbeslag gieten. Giet in de voorbereide koekenpan.
Bak gedurende 50 minuten, of totdat een klein mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt. Meng voor icing het resterende citroensap met suiker van banketbakkers totdat het gemakkelijk van een lepel kan worden gemasseerd. Giet over de cake terwijl deze warm of afgekoeld is. in een bundt-pan maken, uit de pan halen voor het glazuren.