Appel gevulde cake

Deze heerlijke dessertcake van Robin Hood Home Baking smaakt net zoals een moeder die mijn moeder altijd maakte toen we jong waren. Het is leuk voor een dessert met ijs aan de kant of met een warme kop thee.

Klop de eieren en de kristalsuiker in een grote kom tot alles goed gemengd is.
Klop de plantaardige olie en het appelsap erdoor.
Meng de bloem, bakpoeder en zout.
Roer in het eimengsel en klop het tot een gladde massa.
Verspreid de helft van het beslag in een ingevette 9 "x 9" bakvorm.
Combineer de appels, bruine suiker en kaneel.
Gooi licht in de vacht.
Verspreid over het beslag in de pan.
Bedek met het resterende beslag.
Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende 50 tot 55 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Koel volledig in de pan op een rek.