Deens roggebrood roggebrood

Maak en deel dit Deense recept voor roggebrood van roggebrood uit.

Verwarm water en bier tot het lauw is.
Los gist in vloeistof op.
Voeg de resterende ingrediënten toe aan de standaardmenger (voeg meel geleidelijk toe en bewaar een deel van het witte meel).
Kneed het deeg tot het licht kleverig is - ongeveer 10 minuten. Misschien wil je een paar minuten met de hand kneden om te zorgen dat het deeg de juiste consistentie heeft.
Leg het deeg in een grote, geoliede kom. Bekleed en laat gedurende 90 minuten op een warme plek rijzen.
Vorm twee broden en plaats ze in broodpannen (ik gebruik 3 liter broodpannen - je zou waarschijnlijk 3 kleinere pannen kunnen gebruiken).
Dek af en laat 60 minuten rijzen.
Bak gedurende 20 minuten op 170 graden (175 C).