Geroosterde gevulde uien - de naakte chef-kok, jamie oliver

Kook de uien in water gedurende 15 minuten, tot ze zacht zijn.Verwijder van de pan en laat afkoelen.Verwijder de bovenste 2,5 centimeter van elke ui en reserveer. Indien nodig, snijd het stengeluiteinde van de ui iets, zodat ze zit plat op een braadslee.

Snij ongeveer een volle eetlepel uit de binnenkant van elke ui, houd de buitenkant intact. Hak het gerecht met de gereserveerde uien top fijn.

Verwarm de oven voorverwarmd tot 400 ° F.

Verhit een braadpan en voeg een beetje olijfolie, knoflook, gehakte uien en een beetje fijngehakte rozemarijn toe. Bak een paar minuten en draai dan het vuur laag en voeg de room toe.Verwijder van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak.

Verpak een plakje spek rond elke ui en zet vast met de geslepen rozemarijntakje of een halve cocktailprikker.

Plaats de uien op de braadslede en schep wat vulling in elke bak. Bak gedurende 25 minuten.

Plaats de uien op een verwarmde serveerschaal, warm door de overgebleven vulling en serveer aan de zijkant.