Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kimberly Anne Thomas
Glen's bouillabaisse (vissoep)
Aangepast aan een recept in mijn magnetronboek en ook aan andere online. We zijn hier dol op en het is gemakkelijk omdat je de soepbasis kunt maken, het kunt invriezen en vervolgens kunt opwarmen wanneer het nodig is. Voeg de vis minuten toe voor het eten. Ik serveer het soms graag met rijst, maar meestal alleen met knapperig brood. Eet geen vis of zeevruchten en bouillon mag niet koken tijdens het koken van schaal-en schelpdieren, dus vergeet niet om de hitte te verminderen. U kunt alle zeevruchten, krabben, kreeft enz. gebruiken.
Share
Tweet
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, heel fijn gesneden
- 2 prei, heel fijn gesneden
- 4 knoflookteentjes, geplet
- 1 (140 g) tomatenpasta
- 1 (140 g) tomatenpasta
- 1 kg visfilet, stevig
-
Een kop met een inhoud van80 ml met droge witte wijn
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes (2 tl indien gedroogd)
- 15 saffraandraden
- 1 theelepel chili, fijngehakt
- 3 druppels hete saus, ik gebruik Tabasco
- 1 laurierblad
- 3 theelepels suiker (smaak voeg meer toe als zuur)
- 0,25 sinaasappel, schil van, alleen
- Vers gemalen zwarte peper
- Zout
- 1 kg visfilet, stevig
- 1 kg grote garnalen, groen gepeld (sommige met intacte staarten)
- 1 kg calamares
Bereiding
-
Sauteer uien en prei in olijfolie, voeg knoflook, tomaten, tomatenpuree, visbouillon, wijn, tijm, saffraan, Spaanse peper, tabasco, laurier, suiker, sinaasappelschil, peper en zout toe.
-
Laat ongeveer 20 minuten koken, dit kan 10 minuten in de magnetron gedaan worden.
-
Breng de bouillon over naar een grote pan met een zware basis (verwijder de oranje schil en de laurierblaadjes) - of bewaar in de koelkast voor een paar dagen of bevries tot later.
-
Breng bouillon aan de kook, VERWARM DE HITTE en voeg vis toe, kook 4 - 6 minuten, voeg dan garnalen en calamares toe en kook 4 minuten, of tot de roze kleur - grote kan 6 minuten of langer duren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minAandelenmaïs, groentesoep, tomaten, aardappelen, bonen, bonen, bonen, worst,8 kan soep -
20 minAandelenui, selderij, met boter gekweekte koeien, bouillon, gember, sojasaus niet-gepasteuriseerd, ongeraffineerd, olie-, zout, pijlwortel, water, eieren gekweekte kippen, peper, chili peper vlokken, knoflook poeder,oestersoep met eierdaling -
320 minAandelenbouillon, Kielbasa in koekenpan tot, teentje knoflook, zuurkool, aardappelen, ui, wortels, selderij ribben, azijn, peper, tomaten, peterselie, knoflook poeder, ui,kielbasa en zuurkool soep (borsch, borsjt) -
105 minAandelenwater, prei schoongemaakt, selderij ribben, wortels, paddestoel, knoflookteentjes mogen sub, tijm, peterselie, baai, peperkorrels, zout,groenten- en kruidenbouillon
Ik vond het geweldig