Kip en spinazie samosa

Name: kip en spinazie samosa
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels koosjer zout; Plantaardige olie, om te braden; 6 eetlepels warm water; Plantaardige olie, om te braden; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen rode chilipoeder; 1/2 theelepel kaneel; 4 eetlepels currypoeder; 400 gram gemalen kip; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse gember; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte gekookte kikkererwten, gewassen en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren spinazie bevat; 2 theelepels koosjer zout; Plantaardige olie, om te braden; Raita, recept volgt, voor serveren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongezoete natuurlijke yoghurt; Sap van 1 citroen; 1 Engelse komkommer, grof gehakt; 1/2 rode chili, zonder zaad en grof gehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 2 theelepels koosjer zout; 4 draaien vers gemalen zwarte peper

Kip en spinazie Samosas

Ingrediënten

Bereiding

Begin met het deeg te bereiden. Meng in een grote mengkom bloem, zout en olie en meng met je vingers totdat het op grof broodkruimels lijkt. Voeg water toe en meng met beide handen tot het volledig is gecombineerd en het mengsel als een bal wordt gehouden. Ga op een maak een plat oppervlak schoon en kneed het gedurende 10 minuten tot het deeg glad is. Maak een schijfvorm en plaats het terug in de kom en dek het af met plasticfolie om gedurende 30 minuten te rusten terwijl u de vulling voorbereidt.
Zet een grote, zware pot op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe. Voeg kruiden toe en roer tot ze net geurig zijn - dit roostert lichtjes de specerijen en vormt de pittige basis van het vulmengsel. Voeg gemalen kip toe en bak tot een beetje gekleurd. Voeg ui, knoflook en gember toe en zweet. Voeg kikkererwten en spinazie toe en laat het 10 minuten sudderen totdat het verdampt is en alle smaken bij elkaar zijn gekomen. Breng een streepje zout en peper. Zet opzij en laat afkoelen (je kunt het op een plat plateau om het koelproces te versnellen.
Keer terug naar het deeg en verdeel het in 4 gelijke delen. Werk met een stuk tegelijk in een mooie bal en gebruik dan een deegroller die uitrolt in schijven. Snijd in het midden door het midden om twee halve cirkels te vormen. Werken met de helft per keer, wrijf een beetje water langs de randen met je vinger.Vervorm een kegel door langs de rechte rand te vouwen en de naad te overlappen.Geen centimeter op de vouw om hem vast te zetten.Hier de kegel in je hand vullen met 2 eetlepels vulling . Verzegel de bovenkant door de randen bij elkaar te brengen en te krimpen met je vingers of een vork. Doe dit samen met de rest om 8 samosa te maken. (Merk op: je kunt ze nu bevriezen als je dat wilt).
Verwarm plantaardige olie tot 180 graden in een grote pot op zware basis. Bak de samosa's in porties (om de pot niet overmatig te verdelen) tot ze gezwollen en goudbruin zijn.Verwijder met een lepel met gleuven en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Seizoen met zout en serveer met Raita.
Combineer ingrediënten in een keukenmachine en pulseer 3 keer om de komkommer te hakken. De raita moet mooi en romig zijn van de yoghurt, maar nog steeds textuur van de komkommer hebben.