Top 10 gezondste groenten en fruit

Beets

Groenten en fruit laden is een van de eenvoudigste manieren om een goede gezondheid te verbeteren en te behouden. Een dieet met veel groenten en fruit wordt geassocieerd met een verminderd risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes, hoge bloeddruk, diabetes en bepaalde vormen van kanker.
Hoewel geen enkel fruit of groente aan al uw voedingsbehoeften kan voldoen, helpt het eten van een breed scala aan producttypen en kleuren om de juiste balans van voedingsstoffen te bieden. Om je inname te verhogen, probeer dan de volgende gezondste groenten en fruit toe te voegen aan je dagelijkse voeding.

Bosbessen bevatten veel vezels, vitamine C, vitamine K en mangaan en zitten boordevol antioxidanten die het risico op hartaandoeningen, diabetes, Alzheimer en andere chronische aandoeningen kunnen verminderen. Ze staan vooral bekend om hun potentiële anti-kanker eigenschappen.
In een onderzoek uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Pathology Oncology Research, meldden onderzoekers dat de combinatie van bosbessenextract en radiotherapie een krachtig effect had op menselijke baarmoederhalskankercellen, met een vermindering van 70 procent.

Net als bosbessen bevatten bramen vitamine C en K evenals mangaan, samen met B-vitamines. Hun antioxidantverbindingen kunnen helpen om ontstekingen en veroudering van de slagaders te verminderen, waardoor ze bescherming bieden tegen hartziekten, kanker, ontstekingen, neurologische aandoeningen en andere chronische aandoeningen.
Bramen bevatten ook veel oplosbare en onoplosbare vezels en bevatten 5,3 g vezels per portie van 100 g, het equivalent van 14 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Met name vezel ondersteunt de spijsvertering en de gezondheid van het hart en kan helpen bij de controle van de bloedsuikerspiegel en gewichtsbeheersing.

Laag in suiker maar hoog in calcium, vezels, vetzuren en vitamine A, wordt acai beschouwd als een superfruit en heeft het de hoogste zuurstofradical Absorbance Capacity (ORAC), die de antioxiderende kracht van een voedingsmiddel meet.
De antioxidanten in acaibessen kunnen bepaalde gezondheidsproblemen voorkomen, zoals artritis, ontsteking, obesitas, neurologische aandoeningen en ontsteking. Bovendien bevatten deze krachtige bessen anthocyanineverbindingen, waaronder resveratrol - zelfs meer dan rode wijn - die acai zijn rijke kleur geeft en ook helpt beschermen tegen vrije radicalen.

Anders dan de meeste andere soorten fruit, bevatten avocado's veel gezonde vetten en weinig koolhydraten. Het primaire vet in avocado's is oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat kan helpen om ontstekingen te verminderen en de gezondheid van het hart te bevorderen.
Ze bevatten ook veel vezels, magnesium en kalium. Eén avocado levert zelfs 28 procent van de ADH, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd en het risico op een beroerte wordt verlaagd.

Dit nietje in de zomer is niet alleen leuk om te eten en populair bij kinderen, maar ook voedzaam en hydraterend. Een standaard portie van 2 kopjes levert een derde van de ADH van vitamine A en C, plus kalium.
Het bevat ook veel antioxidanten, waaronder lycopeen, carotenoïden en cucurbitacine E. Lycopeen, naast bescherming tegen kanker van het spijsverteringsstelsel, werkt het ook om cholesterol en bloeddruk te verlagen en de gezondheid van het hart te verbeteren.

Slechts één kopje wortels levert maar liefst 428 procent van de dagelijkse ADH. Beta-caroteen, een antioxidant, is verantwoordelijk voor die fel oranje kleur en kan beschermen tegen bepaalde vormen van kanker, met name prostaat- en longkanker. Het lichaam zet bètacaroteen om in een vorm van vitamine A genaamd netvlies, een belangrijk molecuul voor het behoud van een normaal gezichtsvermogen.

Zoete aardappelen zijn een uitstekende bron van kalium en vezels, evenals carotenoïden, de plantenpigmenten achter de rode, gele en oranje tinten in sommige groenten en fruit. Carotenoïden bieden voordelen voor antioxidanten en het immuunsysteem en kunnen beschermen tegen hart- en vaatziekten. Bovendien worden sommige carotenoïden in het lichaam omgezet in vitamine A in de vorm van een netvlies.

Broccoli bevat vitamines C en K, foliumzuur, mangaan en kalium en zit in de kruisbloemige groentefamilie (en het is een van de gezondste groenten). Het is rijk aan de plantaardige stof glucosinolaat, evenals sulforafaan, een bijproduct van glucosinolaat dat mogelijk voordelen tegen kanker biedt. Sulforafaan heeft aangetoond apoptose (celdood) te veroorzaken in darm-, prostaat-, borst- en longkankercellen.
Bovendien kan sulforafaan nuttig zijn als hulpmiddel bij het beheren van het gewicht. In een onderzoek uit 2017 in het tijdschrift Diabetes, vergeleken onderzoekers muizen die met vetrijk voedsel werden gevoerd, met muizen die vetrijk voedsel kregen, aangevuld met sulforafaan. De laatste groep muizen werd 15% minder zwaar dan die van de muizen die zonder sulforafaan werden gevoerd.

Wat maakt boerenkool een van de gezondste groenten? Onder de kruisbloemige familie is boerenkool gevuld met vitamine A, C en K evenals foliumzuur, kalium, magnesium, calcium, ijzer en vezels.
Het is een van de meest voedzame groenten die je kunt eten, maar bevat ook weinig calorieën. Net als andere bladgroenten heeft boerenkool antioxiderende stoffen zoals bètacaroteen, flavonoïden en polyfenolen die ontstekingsremmende, antivirale, antidepressieve en hartbeschermende effecten hebben en de bloeddruk kunnen verlagen.

Hoewel je knoflook misschien niet als een groente beschouwt, gezien zijn kruidachtige vermogen om smaak aan veel gerechten toe te voegen, is het eigenlijk meer plantaardigachtig omdat het ondergronds groeit, zoals uien en sjalotten.
Knoflook is niet alleen een veelzijdig kookvoedsel, maar het is ook gunstig voor de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel. Het bevat allicine, een plantaardige stof die de groei van menselijke endometrium- en darmkankercellen kan remmen. Bovendien is knoflook van oudsher medicinaal gebruikt voor preventieve en curatieve remedies, met wortels die teruggaan tot het oude China en Egypte.

Er zijn veel eenvoudige manieren om uw consumptie van groenten en fruit te verhogen. Hier zijn er een paar:
Beetje bij beetje verdringt u onnodig voedsel met weinig voedingswaarde ten gunste van de gezondste groenten en fruit.