Varkenshaas met oranje-balsamico glazuur

Dit is een van onze favoriete manieren om varkenshaas te eten, omdat het zo gemakkelijk te maken is, elegant genoeg voor gezelschap en heerlijk. Ik laat de sinaasappelschil weg als de kinderen er niet om geven. Je kunt ook abrikozenjam vervangen door perzik en laat de gedroogde gedroogde abrikozen weg. Ik kook de mijne op de gasbarbecue door hem op de gewenste temperatuur te verwarmen, een kant af te draaien en de varkenshazen aan de kant te zetten die was uitgeschakeld. Ik heb de neiging om extra glazuur te maken als ik er ongeveer 0,5 van giet op de varkenshaas vóór het koken. Dit recept kwam uit Rose Reisman's Secret voor Permanent Weight Loss Cookbook.