Zuid-Afrikaanse vetkoek

Name: Zuid-Afrikaanse vetkoek
Total time: 20 min
Yield: 4-8
Ingredients: 250 ml cakemeel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 ei; 125 ml melk; 125 ml olie (voor frituren)

Vetkoek betekent dikke koek, omdat je frituurt en het brood niet bakt. Het is een klassiek Zuid-Afrikaans brood, geserveerd met hartige of zoete vullingen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het ei apart en voeg het toe aan bloem.
Voeg melk toe en mix tot een gladde massa.
Verhit olie in een koekenpan en laat een volle eetlepel van het mengsel in olie vallen. (Als je dit eenmaal hebt geprobeerd, kun je besluiten om meer beslag te gebruiken om een grotere "vetkoek" op te leveren).
Don't make more than four at a time!
Bak twee tot drie minuten aan één kant, draai en bak dan één minuut aan de andere kant.
Serveer warm met elke vulling die je maar wilt. Een paar voorbeelden: Savory: tonijn of kipmayo, gehakt (gehakt) en kaas, etc. Zoetzooi: siroop, etc.