60 minuten rollen

Name: 60 minuten rollen
Cook time: 12 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met ongeperst meel; 3 eetlepels suiker; 1 theelepel zout; 2 eetlepels actieve droge gist (2kgs.); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 130 liter water; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Ik heb geleerd om deze in 4-H te maken en heb geen recept gevonden omdat dat zo goed en gemakkelijk is. Je kunt ze in elke gewenste vorm maken: halve manen, knopen, spoelen, wendingen of een eenvoudige rol.

Ingrediënten

Bereiding

Meng grondig in een grote kom: 1/4 liter bloem, suiker, zout en niet-opgeloste gist.
Meng melk, water en margarine in een steelpan.
Verhit op laag vuur tot ze erg warm zijn (120º-130ºF). Boter hoeft niet te smelten.
Voeg geleidelijk aan droge ingrediënten toe en sla 2 minuten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer, af en toe een kom schrapen.
Voeg ½ kopje bloem toe, sla op hoge snelheid 2 minuten.
Roer genoeg extra bloem erdoor om een zacht deeg te maken.
Draai op licht met meel bestaand bord; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 5 minuten.
Plaats in ingevette kom en draai naar de bovenkant van het vet.
Dek af, plaats de kom in een pan met water van ongeveer 98ºF. Laat 15 minuten rijzen.
Leg het deeg op een met meel bedekte plank.
Rol de stukjes golfbal met het deeg.
Plaats drie bollen deeg in elke kop ingevette muffinvorm.
Dek af, laat 15 minuten rijzen op een warme plaats (ongeveer 90 ° F).
Bak op 425º ongeveer 12 minuten of tot het klaar is.
Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.