Aamer (mango) chutney

Name: aamer (mango) chutney
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 grote groene mango's; 1 eetlepel mosterdolie; 2 gedroogde rode pepers; 1 eetlepel droge gefrituurde en gepoederde mosterdzaden; 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; zout; 1 eetlepel droge gefrituurde en poedervormige komijn; 1 eetlepel droge gefrituurde en gepoederde mosterdzaden

Maak en deel dit Aamer (Mango) Chutney recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de mango in 6 stukken.
Verhit olie in de pan.
Bak de mangoplakken in de hete olie tot ze lichtbruin zijn.
Mangoblokjes verwijderen en opzij houden.
Voeg aan dezelfde pan de droge rode chili en panch-phoron toe.
Giet er twee kopjes water in, de suiker en het zout.
Laat dit koken en voeg dan de mangoplakken toe.
Laat het op middelhoog vuur sudderen totdat de suikerstroop tot je gewenste dikte dikker wordt.
consistentie.
Giet in een serveerschaal en besprenkel de droge, geaarde specerijen.
Dit kan een week lang worden gekoeld bewaard.