Aardappel, spinazie en bieslookfrittata

Name: aardappel, spinazie en bieslookfrittata
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 2 eetlepels boter; 2 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn; zout en vers gemalen zwarte peper; 1 bosje spinazie; 10 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die slagroom bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte gruyere-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte bieslook

Van eten en drinken - de beste van het decennium, deze "korstloze quiche" of "platte omlette" is goed voor ontbijt, lunch, brunch of een licht diner !! Je kunt de vullingen variëren - prei en spek, gerookte zalm en bieslook, gebruik je fantasie - maar de methode blijft hetzelfde.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie en 2,5 el van de boter in een koekenpan van 25 centimeter op middelhoog vuur.
Voeg de aardappels toe en bak ze aan tot ze bruin en zacht zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten.
Bestrooi met rozemarijn, breng op smaak met zout en peper en bewaar in een kom.
Koekenpan uitwissen.
Washand stengel spinazie; Plaats in pan op middelhoog vuur.
Dek af en stoom tot spinazie zacht is, ongeveer 2 minuten.
Plaats in vergiet en koel iets; knijp alle overtollige water en hak.
Roer de eieren, room, kaas, bieslook, zout en peper in een grote kom.
Voeg aardappels en spinazie toe.
Verwarm de grill tot hoog.
Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de laatste eetlepel boter toe.
Voeg als het gesmolten is het eimengsel toe.
Kook langzaam totdat de bodem is ingesteld, af en toe roeren, ongeveer 10 minuten.
De bovenkant zal iets vloeibaar zijn.
Plaats de koekepan onder de grill totdat de bovenkant net is ingesteld.
Draai op een serveerschaal en snijd ze in partjes.