Aardappelen in de stijl van een pizza

Name: aardappelen in de stijl van een pizza
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 middelgrote roodbruine aardappelen (ongeveer 227 gram per stuk); 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 kleine groene paprika, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 blik (227 gram) pizzasaus; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mini gesneden kalkoenpepperoni; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperd Italiaans kaasmengsel; Verse oregano bladeren of gedroogde oregano, optioneel

Deze smakelijke taters waren een spor-of-the-moment recept dat ik heb gemaakt van restjes! Het is een echte mash-up maaltijd die twee maaltijden voor het avondeten combineert in een super-leuke maaltijd. -Dawn E. Lowenstein, Huntingdon Valley, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Schrob aardappelen; plaats op een magnetronbestendige plaat. Meermaals krachtig met een vork. Magnetron, onbedekt, op hoog tot zacht, 12-15 minuten.
Verwarm in een grote koekenpan olie op middelhoog vuur; bak de champignons, peper en ui tot ze zacht zijn, 6-8 minuten. Knoflook toevoegen; kook en roer 1 minuut. Roer de pizzasaus en de pepperoni erdoor; warmte door.
Leg de aardappelen op een bakplaat; Snijd een "X" in de bovenkant van elk. Laat het vruchtvlees met een vork los. Top met groentemengsel; Bestrooi met kaas. Bak tot de kaas gesmolten is, 5-7 minuten. Bestrooi het met oregano