Aardappelen smeren

Name: aardappelen smeren
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1 kleine jalapenopeper, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met prei, in blokjes gesneden (alleen centimeterklare stukjes, alleen onderste deel wit); 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 koffielepel koosjer zout; 0,5 theelepel zwarte peper, fijne vermaling; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; Een schaal met een capaciteit van 1/2 liter met monterey jack-kaas, geraspt; Een schaal met een capaciteit van 1/2 liter met monterey jack-kaas, geraspt; 2,2 kilo roodbruine aardappelen, geschild en in dunne rondjes gesneden (ongeveer centimeter dik)

Als je ooit in Fleming bent geweest, dan weet je dat dit de beste aardappelen ooit zijn !! Er is hier nog een recept voor hetzelfde, maar het is enigszins gewijzigd. Ik geloof dat dit het juiste recept is om de exacte aardappelen te maken die je bij Fleming krijgt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg jalapenos, prei, knoflook, zout en peper toe en bak gedurende 4 tot 5 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg de room toe en de helft en de helft en breng aan de kook. Wanneer de room heet is, verwijder de pan van de kachel. Roer beide kazen in en meng goed.
Plaats de aardappelschijfjes in een grote mengkom. Voeg het crèmemengsel toe aan de kom, vouw de aardappelen en de saus voorzichtig samen.
Spuit een glazen bakvorm van centimeter glas met antiaanbaklaag. Giet het aardappelmengsel in en verdeel de aardappelen en de saus gelijkmatig.
Dek het goed af met aluminiumfolie. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.
Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten aan de bruine aardappelen.