Aardappelgerecht uit Zaïre

Name: aardappelgerecht uit Zaïre
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 aardappelen, zeer groot, geschild (of gebruik meer, kleinere aardappelen); 1/2 liter spinazie, gewassen, gehakt en stevig in de kopjes geduwd; 1/4 liter olie (dit klinkt als te veel, met alle middelen ingekort); 4 teentjes knoflook (of gelijk in gepureerde knoflook of gedroogde knoflookvlokken); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met garbanzo bonen; 1 groene paprika, gezaaid, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, gezaaid, in blokjes gesneden; 1 middelgrote ui, geschild en fijngehakt; 1 theelepel oregano (of gebruik 1 eetlepel vers); 2 theelepels gedroogde basilicum (is beter bestand tegen hitte dan vers); gemalen cayennepeper

GEPLAATST VOOR ZWT 4.Een typisch centraal Afrikaans gerecht, eenvoudig en voedzaam. Ze zouden bijna altijd gedroogde bonen gebruiken en koken, maar het is duidelijker om ingeblikte bonen te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg spinazie toe en kook tot de aardappelpuree zacht is, daarna goed uitlekken in een zeef of vergiet.
Verhit de olie in een grote, diepe pan tot het erg heet is.
Voeg de aardappelen, spinazie, bonen en de overige ingrediënten toe.
Bak totdat de aardappels romig zijn en de ingrediënten gaar zijn. Dit zal vrij snel in de hete olie gebeuren. (Bepaal zelf hoeveel olie nodig is).
The recipe says merely to sprinkle with red pepper powder, simmer 3 minutes, and serve!
I'm not sure, but it might need some draining.Follow your chef's instincts.These recipes are never perfect as given!