Abrikozen gevulde kalkoenfilet

Name: abrikozen gevulde kalkoenfilet
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 kalkoenborst zonder vel zonder vel (1,1 kilogram); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zachte broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gedroogde abrikozen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; 3 eetlepels water of ongezoet appelsap, verdeeld; 1 eetlepel canola-olie; 1/4 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 eetlepel Dijon-mosterd

Voor een nieuwe kijk op kalkoen, probeer dit recept. Het kookt op de grill en het is gevuld met een sensationeel mengsel van abrikozen. - Bonnie De Meyer, New Carlisle, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Snij een horizontale gleuf in het dikste deel van kalkoen om een 5x4-in.pocket te vormen; opzij zetten.
Meng in een kleine kom de broodkruimels, abrikozen, pecannoten, 2 eetlepels water, olie, knoflookzout en rozemarijn. Vul in de zak van kalkoen. Open de opening met metalen of geweekte houten spiesen.
Bereid grill voor indirecte hitte voor. Gril kalkoen, afgedekt, gedurende 50 minuten op middelmatige indirecte warmte
Meng mosterd en resterend water; borstel over kalkoen. Gril 10-25 minuten langer of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden.