Abrikozenroom kaas thumbprints

Name: abrikozenroom kaas thumbprints
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 84
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker van banketbakkers bevat voor decoratie; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 2 eieren; 1 1/2 theelepels citroenschil; 1 1/2 theelepels citroenschil; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die abrikozenconserven bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker van banketbakkers bevat voor decoratie

Deze zien er altijd zo mooi uit op de koekjesborden die ik voor Kerstmis geef.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de roomkaas, de suiker en de roomkaas in een grote kom tot ze zacht zijn. Bak de eieren een voor een op, roer dan het citroensap en de citroenschil erdoor. Meng de bloem en het bakpoeder; roer het roomkaasmengsel erdoor tot het net is gecombineerd. Bedek en laat afkoelen tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Rol eetlepels deeg tot balletjes en plaats ze 5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette bakplaat. Gebruik een vinger in het midden van elke bal en vul met 0,5 theelepel abrikozenconfituur .
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen goudbruin zijn. Laat de koekjes 2 minuten op de bakplaten afkoelen voordat je ze in de rooster afdaalt om af te koelen. Bestrooi ze met banketbakkerssuiker.