Adobo filipijnse stijl

Meng alle ingrediënten met uitzondering van bakolie in een kom en laat het minstens 30 minuten staan.

Laat een uur afgedekt sudderen tot het vlees zacht is.Drain en reserveer saus.

Genees olie in koekepan. Bruin vlees aan alle kanten. Overdragen naar serveerschaal.

Giet de overgebleven olie in de pan af. Voeg de gereserveerde saus toe en bak een minuut of twee, waarbij alle bruine stukjes aan de pan worden afgeschraapt. Verwijder het laurierblad. Giet de saus over het vlees en serveer.