Affogato met koudgezette koffie

Name: affogato met koudgezette koffie
Total time: 725 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die medium-grof gemalen koffie bevat; 3/4 liter koud water; 2 eetlepels vanille-ijs; 2 eetlepels geschoren donkere chocolade

Dit was de lekkerste ijskoffie die ik ooit heb gehad. Omdat de smaken zonder warmte worden geëxtraheerd, zijn de resultaten een zachter, minder zuur, minder bitter product. Je kunt het koffieconcentraat rechtstreeks op ijs of gelato gebruiken voor een klassiek Italiaans behandelen - affogato.

Ingrediënten

Bereiding

Meng gemalen koffie en koud water in een kleine kom. Bedek met plasticfolie en houd deze 12 uur opzij. Wrijf met een schijf, daarna door een trechter met een vochtig gemaakte papieren handdoek in een kom.
Plaats ijslepels in 1/2 kopje koffie of espresso liter. Giet een kopje met een capaciteit van 60 ml met een inhoud tot een kopje met een inhoud van 130 ml die koude koffie over de bovenkant van elk kopje bevat. Schuur met geschoren donkere chocolade.