Afritada van de kip

Name: afritada van de kip
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 130 liter plantaardige olie; 1 ui, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse gember; 1 hele kip, in stukjes gesneden; 1 (284 gram) kan tomatensaus; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die oestersaus bevat; 2 theelepels knoflookzout; 1 (284 gram) kan peultjes, uitgelekt; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Dit is een uitstekend kiprecept met een interessante mix van ingrediënten - van sojasaus en gember, tot tomatensaus en zoete erwten - het beste geserveerd op hete rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en gember gedurende 3 minuten bruin. Leg de kip in de pan, dek de schil naar beneden. Bak hem tot hij goudbruin is, ongeveer 10 minuten, een keer draaien met een tang.
Klop in een kom tomatensaus, sojasaus, oestersaus en knoflookzout en giet gelijkmatig over de kip. Vouw erwten, paprika en aardappel zachtjes in. Ongeveer 20 tot 30 minuten, of totdat de kip gaar is en niet langer roze in het midden. Seizoen met gemalen zwarte peper.