Alfredosaus van chef jean

Name: alfredosaus van chef jean
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 cups, 2-4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met parmezaanse kaas, vers geraspt; 3 eetlepels gorgonzola, verkruimeld; 1/8 theelepel witte peper; 4 stukjes citroenschil

Dit is heel eenvoudig en heeft twee "geheime" ingrediënten om het een beetje jazzy te maken (gorgonzola en citroenschil). De Parmesean-kaashoeveelheid is een schatting, ik gebruik gewoon genoeg om de saus te verdikken, zonodig aan te passen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de helft en de helft in een grote bakoven aan de kook, pas op dat hij zal morsen als je hem niet op tijd stopt.
Haal van het vuur en strooi de gorgonzola, peper en citroenschil in. Doe dit een keer.
Voeg de parmesean een handvol toe en klop tot de kazen volledig zijn gesmolten en de saus is dik en voeg zo nodig meer Parmesean toe.
Keer terug naar zeer laag vuur als de kazen niet helemaal smolten, breng ze niet terug aan de kook.