Algerian kisra

Name: algerian kisra
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die griesmeel van griesmeel bevat; 1 eetlepel zout; 60 liter olijfolie; 1/4 liter water

Dit recept komt uit week vijf van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden uit elk land op aarde, en Algerije is mijn vijfde stop. Deze flatbread wordt gekookt in een pan en heeft een textuur die lijkt op maïsbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste drie ingrediënten en mix tot het mengsel een kruimelige textuur heeft.
Voeg het water langzaam toe tot een zacht, plooibaar deeg ontstaat.
Verdeel het deeg in twee ballen en vlak af tot het formaat van je pan.
Plaats in de pan en kook op matig vuur goudbruin, draai dan en bak de andere kant.
Snijd in partjes en serveer.