Alita's tomaat rundvlees stoofpot

Name: alita's tomaat rundvlees stoofpot
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1,3 kilogram rundvlees stoofpot vlees, gesneden in centimeters kubussen; 60 liter olie; 1 (454 gram) kan tomatensaus; 3 grote uien, gehakt; 1 (454 gram) kan tomatensaus; 3/8 liter water; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 5 theelepels fijngehakte knoflook, of naar smaak; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 1/2 theelepels witte suiker; 3 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met centimeter wortelpunten; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met aardappelchunks van centimeter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gevierendeelde verse champignons

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en peper in een hersluitbare zak; voeg stoofvlees toe en schud tot het vlees is bedekt.
Verhit olie in een Nederlandse oven of grote pot met zware bodem op middelhoog vuur. Voeg gecoat vlees en los meel uit de zak toe aan de hete olie; kook en roer tot het aan alle kanten bruin is, 5 tot 10 minuten.
Meng tomaten, uien, tomatensaus, water, Worcestershire-saus, knoflook, paprika, suiker en laurierblaadjes tot een mengsel van stoofschotels; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot een laag vuur en sudder de stoofpot, schraap de bodem van de Nederlandse oven om de 30 minuten, ongeveer 1 uur.
Roer de wortels in de stoofpot en kook nog 30 minuten. Voeg de aardappelen toe om te stoven en bak tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Voeg de champignons toe om te stoven en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.