Alle Amerikaanse melasse gebakken bonen

Deze duren een tijdje, maar ze zijn zo goed en ze zijn erg gemakkelijk en goedkoop om te bereiden. Voor nog een extraatje serveer je ze met traditioneel bruin Boston-brood. De bereidingstijd wordt niet weerspiegeld in de voorbereidings- of kooktijden.

Plaats bonen in een grote kom en bedek met water met minstens 3 centimeter.
Laat een nacht weken.
Drain.
Meng bonen en laurierblaadjes in een grote, zware pan.
Voeg voldoende water toe om 3 cm te bedekken.
Breng aan de kook en laat ongeveer 45 minuten zachtjes koken tot de bonen zacht zijn.
Afvoerbonen reserveren Een kom met een inhoud van 1 liter bevat het koken
Verwarm de oven voor op 350 ^ F.
In een grote ovenbestendige pot met een deksel, combineer de ui, zout varkensvlees, ketchup, bruine suiker, melasse, droge mosterd en peper.
Roer de bonen erdoor en 3/4 liter van het kookproces
Bedek de pot goed met folie en vervolgens het deksel.
Bak totdat de bonen zeer zacht zijn en de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 2,5 uur.
Voeg indien nodig meer vloeistof toe.
Breng op smaak met zout en peper.