Alle pompoenen 's nachts stoofpot

Name: alle pompoenen 's nachts stoofpot
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels koolzaadolie, verdeeld; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 uien, gehakt; 1,1 kilogram rundvleesstoofvlees, in blokjes van 6,33 centimeter gesneden; 1 theelepel zout; 2 theelepels peper; 2 eetlepels karwijzaad; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1.75 liter rundvleesbouillon; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel nootmuskaat; 3 grote aardappelen, geschild en in blokjes; 3 grote worteltjes, geschild en fijngehakt; 1 eetlepel maizena; 60 liter water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Dit is een traditionele Duitse stoofpot die wordt geserveerd voor Halloween. Zijn stevige smaken passen perfect bij de kille nachten van het oogstfeest. Zet de stoofpot in kommen met een kwartjes bietenei erop. Voeteneieren zijn hardgekookte eieren, bereid in azijn en bieten sapmengsel om een zoete smaak en paarse kleur aan de eieren toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel koolzaadolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Doe knoflook en ui in de oven en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn; Haal uit de pan. Giet 2 eetlepels koolzaadolie in de Hollandse oven. Terwijl dit verwarmt, meng het vlees met zout en peper. Schud het vlees in porties tot alles bruin is, ongeveer 5 minuten.
Roer de karwijzaad en het meel erdoor, kook totdat het meel is opgenomen en het karwijzaad is geurig, ongeveer 1 minuut. Giet in runderbouillon; voeg laurierblaadjes, suiker, nootmuskaat en uienmengsel toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag tot middelhoog, dek af en laat sudderen tot het vlees zacht is, ongeveer 2 uur.
Roer de aardappelen en wortels erdoor; ga door met koken tot de groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Roer het maizena en water door elkaar; roer in de stoofpot samen met de peterselie. Sudderen tot verdikt, ongeveer 5 minuten.