Altijd een hit artisjok frittata

Name: altijd een hit artisjok frittata
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 6 , 4-6
Ingredients: 1 (397 gram) kan artisjokharten, in vieren gedeeld, uitgelekt (of 1 kg bevroren artisjokharten); 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel oregano; 1 teentje knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met monterey jack-kaas; 6 grote eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met monterey jack-kaas

Nog een ander recept dat ik van mijn moeder kreeg. Ik weet niet zeker waar ze het vandaan heeft, maar ik vind het geweldig! Ik nam het onlangs mee naar een baby shower en iedereen vroeg om het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Kook boter, olie en ui tot ze zacht zijn in de koekepan.
Meng er oregano, knoflook en artisjokken aan. Sauté 5-10 minuten.
Vet (of gebruik een antikleef spray) een rond bakblik van 1,5 liter (of 8x8 ovenschaal). Kook zijkanten en bodem met een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat.
Schep het artisjokkenmengsel over de bodem.
Klop de eieren, melk, zout, peper en nootmuskaat. Meng in jack cheese en 60 liter parmezaanse kaas.
Giet het eimengsel over artisjokken.
Bak gedurende 30 minuten op 350 graden.
Strooi over in een kopje met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat. Bebak 5-8 minuten langer.
* U kunt het recept verdubbelen en 9x13 ovenschaal gebruiken.