Amandel fudge-ijs

Name: amandel fudge-ijs
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 enveloppen zonder smaak gelatine; 6 eetlepels koud water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; 1/4 theelepel zout; 3 grote eieren, lichtgeslagen; 170 tot 198 gram ongezoete chocolade, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1 liter met zware slagroom; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden of gespleten amandelen, geroosterd

"Het zou niet de Vierde juli zijn voor onze familie zonder deze speciale traktatie," schrijft Alice Hicken van Heber City, Utah. "Hoewel elektrische modellen het gemakkelijker maken, geef ik toch de voorkeur aan ijs met de hand in de hand."

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi in een kleine kom gelatine over koud water; laat minstens 2 minuten staan. Verwarm de melk, suiker en zout in een grote, zware pan totdat de bubbels zich aan de zijkanten van de pan vormen. Breng een kleine hoeveelheid heet mengsel in de eieren. Terug naar de pan, constant zwaaien
Kook en roer op laag vuur tot het mengsel is ingedikt en bedekt de achterkant van een lepel.Verwijder van het vuur.Laat het mengsel van gelatine inwerken tot het is opgelost; roer er chocolade in tot het gemengd is. Koel snel door de pan in een kom ijswater te plaatsen; roer gedurende 2 minuten. Roer de room en de vanille erdoor. Druk de plasticfolie op het oppervlak van de custard.Refrigereer gedurende enkele uren of 's nachts
Vul cilinder van ijsvriezer tweederde vol; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Koel het resterende mengsel tot het klaar is om te bevriezen. Als het ijs bevroren is, roer dan de amandelen erdoorheen. Overdracht naar een vriesvak; bevries gedurende 2-4 uur voor het serveren.