Amandel karnemelk cake met kersen

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bak een 9 "-10" veervormpan. Leg de onderkant van de pan met perkamentpapier.Gebakken perkamentpapier.Stoompan met bloem, overtollig deeg aftasten. Bak de kersen in een gelijkmatige laag en bestrooi met 60 liter suiker.

Zeef de cakemeel, bakpoeder, zout en bakpoeder in een middelgrote kom en zet apart. Voeg boter en suiker toe aan een grote kom en klop met een elektrische mixer tot hij bleek en donzig is, ongeveer 2 minuten. Voeg eieren toe, één voor één , goed mengen na elke toevoeging.Beat in amandel- en citroenschil. Reduceer de snelheid naar laag en voeg het bloemmengsel in 3 toevoegingen, afgewisseld met 2 toevoegingen karnemelk, eindigend met bloemmengsel. Giet het beslag over de kersen in de pan en strijk de bovenkant glad.

Bak tot de cake goudbruin is en een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur tot 1 uur en 20 minuten. Laat de cake 15 minuten in een pan op een rooster afkoelen. Draai vervolgens een dun, scherp mes rond de rand van de pan en laat de kraag van de veervorm los. Keer cake om in een rek en verwijder bodem en bakpapier. Laat de cake volledig afkoelen. Dood met poedersuiker en bestrooi met geroosterde amandelen voor het opdienen.

Om te bevriezen, snijdt u cake in royale wiggen. Wikkel stevig in met plasticfolie. Leg plakjes in een diepvrieszak of bewaarcontainer in de vriezer. Laat plakjes ontdooien op kamertemperatuur, stof met poedersuiker, besprenkel met amandelen en serveer.