Amerikaanse keuken klassieke basis Thaise curry

Name: Amerikaanse keuken klassieke basis Thaise curry
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: kokosmelk, kleine motregen (garnering); Een kop met een inhoud van 60 ml die gele currypasta bevat of een kop met een capaciteit van 60 ml die panang-currypasta bevat; 1/4 liter lage natrium kippenbouillon of 1/4 liter plantaardige bouillon; limoenwig, geperst (garnering); limoenwig, geperst (garnering); 1,25 centimeter verse gember of 1,25 centimeter verse laos, dun gesneden; 3 stengels citroengras (snijd de stekelige top en de basis af, verwijder weggegooide buitenste lagen, kneuzingsstelen licht verpletterend met si); 400 gram stevige witte vis, in hapklare stukjes gesneden (zeebaars of heilbot) of 400 gram inktvis, tubes gesneden in tentakels van 1,25 centimeter gesneden in hapklare stukjes; 3/4 liter champignons, in stukjes gesneden of 3/4 liter verse babygraan, in hapklare stukjes gesneden; 3/4 liter ananas, in hapklare stukjes gesneden of 3/4 liter paksoi, in stukjes van 5 centimeter gesneden; 2 eetlepels lichtbruine suiker of 2 eetlepels lichte palmsuiker, meer indien nodig; 1 theelepel Thaise vissaus of 1 theelepel veganistische vissaus, meer indien nodig; vers basilicumblad, geheel (garnering); verse koriander (garnering); limoenwig, geperst (garnering); verse koriander (garnering); verse rode chili peper, in dunne ringen gesneden (garnering); kokosmelk, kleine motregen (garnering); vers basilicumblad, geheel (garnering); limoenwig, geperst (garnering); komkommer, stroken wiggen (garnering)

Thaise curries zijn briljante combinaties van curry pasta, kokosmelk, groenten en vlees, zeevruchten of tofu, onderbroken door bedwelmende verse kruiden. De smaken zijn exotisch, maar ze zijn verrassend snel om te koken (maximaal 15 minuten) met een bijna identieke techniek , dus ze zijn eenvoudig aan te passen naar eigen smaak met ingrediënten die je in de meeste supermarkten aantreft. Het is leuk om te mixen en matchen met je favoriete currystijl.

Ingrediënten

Bereiding

Lees de methode van begin tot einde en kies en bereid uw ingrediënten voor.
Curry Base: Schud het blikje kokosmelk of roer het goed (dit zorgt voor een consistente dikte, aangezien het vet vaak stolt aan de bovenkant). In een kom met een inhoud van 34 liter met steelpan of wok op middelhoog vuur, sudder je A beker met een inhoud van 130 ml kokosmelk, af en toe roeren tot de helft (3-5 minuten). Het wordt erg dik en glanzend en kan al dan niet gescheiden worden - het is ook prima.
Voeg je keuze uit de currypasta toe, klop goed en kook, sla nog 1 minuut door. Klop de bouillon en de overgebleven kokosmelk erdoor. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
Aromaten/Sudder: voeg uw keuze aan aromaten, eiwitten, groenten en fruit en de bruine suiker en vissaus toe aan de sudderende saus. Wees u ervan bewust dat sommige ingrediënten langer duren dan andere om te koken. Voeg de ingrediënten in fasen toe, zoals vermeld in De volgende stap.
Voeg als de aromaten worden toegevoegd ook je keuzes toe: kip, varkensvlees, wortelen, uien, aubergine, sperziebonen, Chinese lange bonen en Kabocha-pompoen.
Voeg twee minuten later je keuzes toe: rundvlees, grote garnalen, tofu, asperges, paddenstoelen, babymais, groene papaya, kool, paprika's en sugar snaps.
Voeg een minuut later je keuzes van sint-jakobsschelpen en stevige witte vis toe.
Voeg een minuut later je keuze aan inktvis, cherrytomaatjes, bamboescheuten, peultjes, ananas en paksoi toe.
Laat nog een tot twee minuten koken en controleer op gaarheid. Het vlees, de kip of de zeevruchten moeten worden gaar en de groenten moeten zacht en knapperig zijn.
Haal de curry van het vuur en breng op smaak met de bruine suiker en vissaus. Voeg een roerknop toe naar keuze. Transfer naar een serveerschaal of serveer direct uit de pot.
Verwijder de aromaten voor het opdienen of vertel de gasten om rondom hen te eten. Eet met uw keuze aan garnituren. De curry kan worden gegeten zoals het is of wordt geserveerd met warm gekookte rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

is kerriepoeder goed voor u

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

wat is het verschil tussen curry turmeric

Ik vond het geweldig

Amerikaanse keuken klassieke basis Thaise curry

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies