Amish drievoudige boterkoekjes

Verwarm de oven voor op 425 graden.

Terwijl de oven aan het voorverwarmen is, plaats je ¼ kopje boter in een 7x11 ovenschaal of 10 "ronde koekenpan en laat je deze in de oven smelten (een goed gekruide gietijzeren koekenpan schijnt echt bij het maken van de knapperige randen, of gebruik een glasbaksel gerecht voor het mooiste werk van bruin worden).

Terwijl de pan in de oven is, meng bloem, zout, room van wijnsteen, suiker, bakpoeder en snij dan de resterende boter in.

Klop 1/4 ei licht in 1/4 liter melk voordat u het in het bloemmengsel roert.

Haal de beboterde pan uit de oven.

Boter moet worden gesmolten en net iets bruin worden.

Kneed de koekjes niet, maar gebruik in plaats daarvan een grote koek/ijsschep om de deegballen in de beboterde pan te scheppen.

Koekjes moeten enigszins strak op elkaar worden genesteld.

Plaats snel terug in de oven en bak 25 minuten of tot de toppen lichtbruin zijn.