Anaheim vistaco's

Name: anaheim vistaco's
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 1 Anaheim chili peper, gehakt; 1 prei, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; zout en peper naar smaak; 1/4 liter kippenbouillon; 2 grote tomaten, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel gemalen komijn; 600 gram heilbotfilets; 1 limoen; 12 maïstortilla's

Ik heb deze gemaakt om de mond te laten dansen. Ik hou van vistaco's, maar hou niet van de gefrituurde versies of kool. Niet echt voor kinderen, hoewel - een beetje smaakvol. Bewaar met authentieke Mexicaanse kaas, zure room, verse koriander, sla, en kalk.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de chili, prei en knoflook tot ze zacht en lichtbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de kippenbouillon en de tomaten in de pan en breng op smaak met komijn. Breng aan de kook. Laat de hitte naar de bodem zakken. Plaats de heilbot in het mengsel. Pronk met citroensap. Kook 15 tot 20 minuten tot de heilbot gemakkelijk wordt afgeschilferd met een fork.Wrap in verwarmde maïstortilla's om te serveren.