Ananas kokos koekjes

Name: ananas kokos koekjes
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 17 min
Yield: 30-40
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met kristalsuiker; 227 gram ongezouten boter (2 sticks, verzacht); 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een fijne schilfering van kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een fijne schilfering van kokosnoot; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte gezoete ananas (gekarameliseerd) of een kop met een inhoud van 130 ml met gedroogde ananas; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels water; 2 theelepels bakpoeder