Ananas scones

Name: ananas scones
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een beker met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, gekoeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met kokosmelk; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 ei, geslagen; 1 (227 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; 1 oranje, zested

Kokosmelk geeft deze lichte, heerlijke scones een exotisch tintje, en de ananas en sinaasappelschil maken ze echt gedenkwaardig voor een ontbijt- of brunchfeestje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout. Snijd in gekoelde boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Meng in een kleine kom kokosmelk, honing en ei. Roer door het bloemmengsel. Vouw in ananas en sinaasappelschil. Verdeel het mengsel in 12 afgeronde stukjes en schik het in een enkele laag op een medium niet ingevette bakplaat.
Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn.