Apfelkuchen (appeltaart)

Name: apfelkuchen (appeltaart)
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 eetlepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; 3 grote appels - geschild, klokhuis en in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 57 gram gesuikerde citroenschil, gehakt (optioneel); 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2,5 centimeter zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat

Ik werd verliefd op apfelkuchen toen ik in de zesde klas zat. Onze leraar liet ons een keer per maand bestellen bij een plaatselijke Duitse bakker en at onze lekkernijen één keer in de klas. Deze smaken brengen prachtige herinneringen terug.

Ingrediënten

Bereiding

Vet de bodem en zijkanten in van een bakvorm van centimeters of een springvorm met centimeters.
Versla 3/5 liter bloem, melk, 1/4 liter suiker, gist, 15 eetlepels boter, vanille-extract en 2,5 centimeter zout in een grote kom met een elektrische mixer op hoog tot het deeg glad is, ongeveer 5 minuten; uitgespreid in ovenschaal en druk het deeg op de zijkanten. Druk de plakjes appel in het deeg.
Mix 1/4 liter suiker, 190 liter bloem, gekonfijte citroenschil, kaneel, nootmuskaat en 2,5 centimeter zout in een kom. Snijd in 130 liter boter met een mixer in de vorm van een mes of een bladerdeeg, totdat het mengsel lijkt op grove kruimels; Bestrooi de appels. Laat het deeg 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake goudbruin is en de appels zacht zijn, ongeveer 35 minuten.