Appel kardemom cheesecake

Name: appel kardemom cheesecake
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met graankrakerkruimels van Graham; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 3/4 theelepel gemalen kardemom; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 4 middelgrote appels, gepeld en geboord (ongeveer 900 gram); Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3/4 theelepel gemalen kardemom; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 2 theelepels vanille-extract; 1/2 theelepel geraspte citroenschil; 4 eieren

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 graden.
Voor de korst: meng alle ingrediënten samen.
Druk stevig op de bodem en 2,5 centimeter hoger op de zijkanten van een springvorm met centimeters.
Opzij zetten voor de appels: snijd appels in 16e.
In een grote koekenpan, combineer de appels met de resterende ingrediënten en bak tot de appels beginnen te karmeliseren en vaak keren.
Schik de appelschijfjes over de bodem van de korst.
Voor het vullen van de kaas: Klop de roomkaas tot een luchtige laag en voeg dan geleidelijk suiker, vanille en citroenschil toe.
Klop de eieren één voor één in.
Giet over appelschijfjes.
Bak gedurende 60-70 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Zet de oven uit en laat de cheesecake ongeveer een uur in de oven staan met de deur op een kier.
Koel in de pan.
Koel afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 2 uur.