Arroz de mexico (mexicaanse rijst)

Name: arroz de mexico (mexicaanse rijst)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter rijst, ongekookt; 3/4 liter vetvrije kippenbouillon; 1/2 ui, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; 1 (425 gram) kan tomaten in Mexicaanse stijl; 1 wortel, geraspt; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel komijn

Maak en deel dit recept van Arroz De Mexico (Mexicaanse rijst) uit.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
Een kom met een inhoud van
1/2 liter rijst, ongekookt
3/4 liter vetvrije kippenbouillon
1/2 ui, gehakt
1/2 groene paprika, gehakt

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met diepgevroren erwten
1 (425 gram) kan tomaten in Mexicaanse stijl
1 wortel, geraspt
1/2 theelepel knoflookzout
1/4 theelepel komijn

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan en bak de rijst goudbruin.
Voeg 130 liter bouillon, ui en paprika toe en bak nog 2 minuten.
Roer de resterende bouillon, erwten, tomaten, wortel en kruiden.
Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat het 20 minuten sudderen, of tot de bouillon is opgenomen.