Artisjok

Snij de stengel af van artisjok, schil de steel en snijd in stukjes.

Verwijder alle gedroogde of donkere bladeren.

Draai de artisjok om en smeer de bovenkant van de bladeren tegen een plat oppervlak tot het zacht wordt en je in het midden van de artisjok kunt reiken.

Vul de stengels in het verzachte midden.

Plaats alle artisjokken in een pot die iets groter is dan alle artisjokken, doe een beetje water in de pot.

6. Smeer de olijfolie over de artisjokken, doe er veel gehakte knoflook in en strooi zout.

Breng water aan de kook. Zet de pan en laat de temp op laag, kook gedurende ongeveer een uur, controleer af en toe om er zeker van te zijn dat er nog water in de bodem van de pot zit. Je weet wanneer de artisjokken klaar zijn wanneer de bladeren eruit trekken met een zachte ruk.

Je eet de artisjok door een blad tussen je tanden te leggen en het "vlees" van het blad te trekken. Wanneer de grote bladeren worden gegeten, kun je de rest van de zachte kleine blaadjes van het "hart" lepelen en het "hart" opeten (dat is het beste deel). Geniet.