Artisjok pesto pasta

Name: artisjok pesto pasta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; 1 (397 gram) kan met water gevulde harten van artisjokken, uitgelekt; 1 (85 gram) roomkaaspakket; 1 (85 gram) roomkaaspakket; Een kop met een inhoud van 60 ml met ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 theelepel nootmuskaat; 190 liter plantaardige bouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse peterselie bevat, gehakt; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 400 gram fettuccine

Hier is een unieke pesto gemaakt met artisjok-harten. We maken de pesto in het weekend, brengen het op kamertemperatuur en gooien het met hete pasta voor een snelle nachtelijke maaltijd. Het is ook een geweldig bijgerecht met kip, biefstuk of vis. Sunset's "Kitchen Cabinet" (ingediend door Kathryn Murdock van Moss Beach, CA).

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan breed genoeg om ze in een enkele laag te houden, roosteren de pijnboompitten op matig vuur, vaak roeren, tot ze goudbruin zijn (3-5 minuten).
Giet pijnboompitten in een kleine kom en zet opzij.
Meng in een keukenmachine of blender artisjokharten, Parmezaanse kaas, roomkaas, ui, Dijon-mosterd, knoflook, nootmuskaat en 130 liter groentebouillon.
Verwerk tot purèed.
In een A-kom met een inhoud van 56 liter die de pan bevat, fettuccine koken volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn voor de beet.
Giet de pasta af en keer terug naar de pan.
Op middelhoog vuur, bij 60 liter groentenbouillon tot pasta.
Gebruik twee vorken om pasta op te tillen en te draaien tot de bouillon heet is (ongeveer 30 seconden).
Giet artisjok pesto over pasta.
Bestrooi met peterselie, pijnboompitten en rode pepervlokken.
Meng voorzichtig.
Voeg resterende bouillon toe als het droog lijkt.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig

is alkmaarse gort voedzamer dan rijst

kunnen diabetici volkoren pasta eten

hoeveel bruine rijst moet ik eten om gezond te zijn

voedingsmiddelen met gluten verbergen op een eenvoudige manier pas op voor het label glutenvrij

Ik vond het geweldig

Artisjok pesto pasta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies