Dmcs pasta

STAP 1.

- neem een ​​kokende kom en water, beetje zout, plet één knoflook erbij, voeg limoen sap één theelepel en kook het.

- voeg, nadat het kookpunt is bereikt, pasta toe, voeg wat bakolie toe, roer het en meng het.

- chek het na een tijdje, het komt goed als het gemakkelijk kan worden gekamd maar niet te papperig, in feite is het aldante genoemd.

- haal het eruit, wanneer het klaar is, laat het een tijdje afkoelen in een kleurapparaat.

STAP 2.

- KLAAR SOUCE (ik noem het multi-purpose saus).

- neem een ​​pan, zet hem op gas, houd de instellingen op laag, voeg olie toe, laat het tot het perfect heet is, je kunt het chek door een komijnzaad te gooien, en als je leest voeg wat komijnzaad toe, voeg een theelepel garam masala toe , voeg gember en knoflook toe (crush knoflook door nife te gebruiken en hak gember in grote pecies), voeg groene pepers toe (laat ze van het midden snijden) laat het zijn kleur veranderen in lichtbruin voeg een kleine ui toe (hoeft niet te worden gesneden), laat het bruin worden en voeg dan twee tomaten toe, in grote stukjes gesneden.

- voeg een lepel korianderpoeder, halve theelepel rode chilipoeder, halve theelepel kurkuma, zout naar smaak, voeg geen mango poeder toe als je citroen hebt gebruikt, voeg het mengsel toe, mix het en bak de masala.

- wanneer het begint met het vrijkomen van olie, voeg dan een halve room toe, meng het, van de vlammen af, na het afkoelen, maak er een saus van met behulp van je mixer/grinder.

LAATSTE STAP.

- neem een ​​grote pan of we kunnen kadhai zeggen, zet het op hoog vuur, voeg olie toe, laat het warm worden, voeg uiteindelijk gesneden ui en bellepeper toe, roer het een minuut door, blijf in olie, brand niet, houd nu vlammen op laag of medium voeg je pasta toe, mix het, voeg je souce toe, mix het en bedek het gedurende 2-3 minuten, meng het opnieuw en bedek het gedurende 2-3 minuten, voeg daarna de resterende roommix toe, schakel de vlam uit, voeg koriander toe en bedek het gedurende 10 minuten, open het en serveer het.

TIPS.

- JE KUNT ÉÉN EN TWEE SIMONTANIEUS STAPPEN OM TIJD TE BESPAREN.

- OF JE KUNT DE SOUCE KLAAR VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK HOUDEN MAAR GEBRUIK GEEN BEHANDELDE EN CRÈME IN DAT GEVAL TERWIJL JE DE SOUCE MAAKT.

PROBEER HET EN DEEL DE ERVARING.